彭心，女，2006级江西财经大学工商管理专业，奈雪的茶创始人、执行董事兼总经理。

　　2015年12月创立现制茶饮品牌“奈雪的茶”，致力于做茶文化走向世界的创新者和推动者。2021年6月30日，奈雪的茶在港交所挂牌上市，成为“全球茶饮第一股”。截至2023年7月，奈雪的茶已在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。

　　彭心女士曾当选“2023深圳十大金口碑人物”、“2022百大年度品牌人物榜”、“2021年《财富》中国40位40岁以下的商界精英”、“2021年度中国具有影响力的30位商界木兰”、“2020福布斯中国富豪榜中国最具影响力的30位商界女性”、“2020年度APEC青年创新者”、“2020年“深圳十大青年领袖”、“2019年大湾区杰出青年女企业家”、“第十四届深商风云人物”等荣誉。

　　创立奈雪的茶8年以来，彭心女士坚持做好茶，带领奈雪的茶以产品品质和品牌口碑推动茶文化创新发展。在彭心女士的带领下，奈雪的茶坚持使用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等高品质原料，持续推出优质、健康的茶饮产品，推动新茶饮行业高质量发展。彭心女士希望，奈雪的茶能成为连接传统茶、传统文化和年轻人的窗口、让更多年轻人爱上中国茶。

一身胆气，无所畏惧——记2006级彭心校友

　　创业8年，彭心拥有一家港股上市公司、一个既是事业合伙人又是家庭合伙人的伴侣和活泼可爱的孩子。以其网名延伸出的茶饮品牌“奈雪的茶”，已在全国开出1200多家门店。作为“新式茶饮第一股”，这个改变了传统奶茶店印象与格局的茶饮品牌，从市占率到品牌辨识度都稳居头部。

　　完成这些，彭心用了8年。与可衡量的外在收获相比，踏上创业路、组建家庭和构建团队的这几年里，彭心更大的财富是那颗在风雨中饱经历练的强大内心，是无惧无畏的一身胆气。

不打无准备之仗

　　2015年中，彭心夫妇抵押房产向银行借贷，在深圳开出“奈雪的茶”前三家门店。回首这“惊险刺激”的一步，彭心觉得：创业本身就是判断风险和挑战风险的过程，如果这个事儿连风险都没有，那么大概率是个伪命题。这份胆气并非空穴来风。大四开始到深圳实习的彭心，第一份也是职业生涯中唯一一份正式工作，是在一家知名软件企业市场部负责面向大客户的品牌传播。从实习生到总监，是她事业企图心逐渐壮大的三年，也是对品牌影响力建立认知的三年。

　　深圳是个创业气息浓厚的城市，干事创业是根植在许多人心中自然而然的事业路径。2012年底，彭心辞职，她要“另起炉灶，做点自己喜欢的事儿”。确定这个想法后，她就开始了针对性的自我训练——先是加入一家初具规模的餐饮企业，打算从门店做起。却被对方总经理赏识进入了核心团队，还差点合伙创业，这段经历让彭心对行业产生了更深入的综合了解。“那时候只是模糊地想做饮品和烘焙，方向并不明晰。”

　　随着在餐饮、茶饮领域一线经验的积累，彭心的想法渐渐清晰。当年的奶茶店给人的印象，往往是街头不起眼的铺子、不健康的食材、隔几年就要换个品牌再来一次。“最多的消费者是学生，可是当他们开始工作后就很少再来消费了，因为他们既不可能带人在奶茶店谈生意，也无法约家人好友共度闲暇时光。从产品到空间，都无法陪伴消费者成长。”

　　彭心想起在美国旅行时对当地星巴克的记忆，不同于当年在国内的高大上定位，海外星巴克更像是个“男女老少消遣的地方，很放松，很舒服”。咖啡是舶来的，茶是本土的，既然咖啡文化可以刮进来，茶文化能不能扎住根、刮出去？能不能打造一个以茶饮为主要产品的休闲空间，既可以让人舒舒服服待着，又能提供健康好喝的饮品，可以陪伴消费者一路成长？朴素的想法渐渐生根发芽。“产品是跟消费者之间最强的纽带”，带着这个天性认知，彭心开了家8平米的小店，组建研发部，首先从产品发力，开始研究“好茶、鲜奶、新鲜水果”搭配的“无工业添加”新式茶饮。

　　那段时间，她和研发人员每天带着新创意去广场上免费派发，观察哪些产品顾客喝完后会去店里购买、哪些产品的复购率高，一点点积累，一点点改进。“在完全没有品牌赋能的情况下，我们从一天一两百块做到最高的时候28万元日营业额。”产品为彭心带来信心，她知道自己对这个品类的天赋触感得到了验证。接下来要升级的是空间。彭心清晰地知道，自己要做的茶饮店必须和咖啡店产生区分。“喝茶是个和朋友之间的事儿，是放松温暖的，这个空间需要打造成朋友的客厅。”因此空间设计中最重要的是依靠灯光构建的氛围感。

　　“奈雪的茶”从一开始，就与专为奢侈品大牌进行灯效设计的灯光公司合作。“第一家店，灯光就重装了三四次。”直到彭心与团队都觉得能坐得住、待得开心，才算把空间设计风格定了下来。最后是体验。在产品上花了那么多心思，怎样才能让顾客直观地感受到品质？“杯子就很重要。”更适合女生手型的瘦高杯、带滤嘴的冷泡茶瓶……奈雪开发的许多杯型后来成为行业标配，而这些巧思在早期就是以彭心本人的使用体验为参考准绳的。 是在产品、空间与体验三个维度上不断精益求精，并且拿到实打实的验证后，彭心与赵林才破釜沉舟地把房子抵押了出去。哪里是拍脑门的一腔孤勇？分明是“将才不打无准备之仗”。

清楚要什么是重中之重

　　2021年6月，“奈雪的茶”在香港主板上市，成为“新式茶饮第一股”。敲钟那天，去现场的路上，彭心说：“好像没有想象中那么兴奋？”赵林轻描淡写道：“有什么好兴奋的，下午回去了一样干活。” 两人很淡定地完成了仪式，回去的确“一样干活”，公司也并没有因为上市而特意进行策略上的调整。无非是因为一切信息公之于众后，从闷头做事的创业者身份中拿出一部分精力，承担“公众公司”所带来的未知功课。“这是好事儿。”彭心说，“这能帮助我们做得更好，更靠近想去的方向。奈雪的茶最正确的一件事，就是弄明白了我们到底要做什么。”一个品牌，一个真正的品牌。

　　2018年决心走向全国市场时，彭心和赵林带着团队开了一次讨论会。“会上第一次共识了公司的目标：做一个走向全球的品牌，成为茶文化走向世界的创新者和推动者。”要实现这个目标，上市就是必经的一步。你需要把一切都亮出来。你的目标、理念、实际经营状况、资金分配计划、品质的管控、任何动向……你不再有偷着藏着遮掩着糊弄着的机会，整个社会都将以最严苛的标准来挑剔你，你将被迫在自身经营以外关注政策、关注大环境、关注上下游动向……因为当企业进入二级市场之后，股民与机构会以他们的衡量标准为你的市值投票。这与消费者因为口味、感受而选择是否复购是一个道理，只是侧重点不同罢了。

　　彭心正在适应新规则。她更大的兴奋点，仍然在经营本身。“我所有的开心都是来自于用户、品牌、产品。”让她快乐的，是推出一款创新产品后，不只收获消费者满意，还能改变上下游市场格局。比如2021年夏天的“油柑”，原本只是华南地区的小众水果，北方人知之甚少。奈雪以它为原料推出茶饮后，业界风靡，受到华东、华北消费者追捧，并一度把油柑的市场价从几块钱一斤带到最高点30多块。她享受自己的审美趣味与消费者达成共鸣的过程，将之视为一次次印证天赋的小赌。让她快乐的，是路演过程中面对全球投资者提问时，不断阐述品牌愿景的过程中，对自我信念的确认与强化。

　　“中国的茶饮品牌能变成一种时尚的生活方式吗？可持续吗？赛道有多大？会成为全球的需求吗？”让她快乐的，是面对港交所因“前无古人”而加倍严格的问询时，以开创者的身份去解释这个品类、定义发展空间、畅想市场容量。当机构认筹金额超出募资标的二三十倍，彭心知道，他们为自己的梦想买单了！但也只是趴在账上的数字而已。“就算没有这些市值，我们已有的融资和日常流水也足够花了。上市带来最大的收获不是钱，是信念得到支持后的信心叠加。”“如果是为了钱，前几年就可以把公司卖掉，落袋为安。我觉得好的创业者对钱是不会过于敏感的。”因为比钱更昂贵的，是心念、心识与心力，是你对一样事物坚定的信心和愿意忍受孤寒困苦与失望也矢志不渝的决心，是无论遇见什么，你都相信自己的愿望会达成，相信洞口那束微光外就是海阔天空。

人心都是被事儿撑大的

　　去年疫情期间，彭心、赵林夫妇再次抵押房子，给员工发了工资。“还好，心境平稳。”刚创业的那两年，每隔两三个月，彭心就会经历一次生理上的压力过载。吃不下饭、睡不着觉、恶心，“起初以为怀孕了，看了医生才知道是压力太大”。这种情况，后来变成半年一次、一年一次。 现在不会了。“2020年疫情期间也有差不多1万名伙伴了，月工资将近1亿元。很多钱要花，没有收入，所有家当抵押给银行了，还是能睡得着觉、相对淡定地处理事情。”

　　“人的慌张恐惧，看上去是因为处境，其实更与心境有关。当你对事物没有确认感和把控感的时候，一点点风吹草动就慌了毛了，因为你不能确定大风过后是什么。可是当你对于选择的事情非常确定，且是经过验证的确定，你就不会害怕一时的山呼海啸。因为你知道，无论经历什么，总有机会重建家园。”带给彭心这份自信的，是对自己愿景的深信不疑，是愿景确认后脚踏实地的苦心钻研，是认真而务实地寻找合作伙伴、尊重团队、信任团队，是在每一个维度上清晰思考、精确执行。是这份不侥幸的人生态度，是面向事物本质的朴素心，再加一份愿意为失败买单的胆气。

　　读书的时候，她曾经是个非常调皮的学生。多动，贪玩儿，爱说话。哪里有她，哪里就有交头接耳。老师给她调整座位，前后左右全是好学生、班干部。后来彭心发现，虽然把爱说话的坏习惯传染给了同桌，但人家依然学习很好。另外一位考第一名的同学则对彭心说：“哪有不努力的成功？你看我考这个成绩，照样每天学到深夜。”那时候起，彭心知道了自己不是那种不努力就能有好成绩的学生，终于开始认真学习。这个教训也被她记到了今天，记到了创业中。要做的每件事，她都小心翼翼测试、认认真真研究，再也不敢贪玩松懈高枕无忧。同样让她受益至今的，是缘于原生家庭的那份豁达与开心。她记得小时候，每到周末，一家四口就会两两组对，在被窝里打着玩儿。“挺开心的，很和睦的普通家庭。”母亲退休后被湖北老家的医院返聘，从疫情暴发到五六月份从没休息过。父亲也已经退休，却大年初一就组织施工队帮医院修建临时的医务通道。“他们都是特别正能量的人。”彭心说。

　　这种轻松和谐的氛围和家庭成员间互相支持的习惯，也被彭心带到自己的小家庭中。彭心与赵林在许多事情上是很不一样的，比如她喜欢按计划来，他却喜欢随遇而安。“长久磨合后，我负责制定计划，他负责打破一部分，然后我们得到一个方案。当你知道有些事儿一定会发生后，就不会生气了。”

　　你必须要去尊重和感恩对方的本来之道，而不是因为别人没有按你想要的方式来就对感情产生怨愤与怀疑。这是人与人之间的相互信任，也是长期关系中的相处之道。一边是繁忙的工作，一边是幼小的孩子，职业女性常常心酸于“失去了自己的时间”。彭心看得坦然：“看你怎么想这件事情，你可以觉得它让你失去了一些东西，也可以觉得这就是一种体验。比如有了孩子，和孩子互动，这就是体验呀。你可以觉着失去也可以觉着得到，很多时候就是心态。”彭心身上有一种不太计较的从容。作为创业者，她步伐清晰信念坚定，对选择的方向很从容。作为女性，在自己的爱情、家庭生活中，她有充分的底气和信心，能够清楚地认知到自己的价值，与伴侣互相信任、携手并进。

　　不担忧，不焦虑，很放松，大大方方，从容坦荡。

奈雪的梦想、挑战与长期主义

　　谈及新式茶饮的爆火，彭心认为，这一现象并非源于被“制造出来的需求”，而是对于传统中式茶饮文化的创造性转化所致。“你看咱们的父辈就喝茶，所以它其实是一个有根基的行业。”

也因此，对于新式茶饮的未来，彭心认为，体验和场景的不断成长、科技的应用和整个行业的标准化，将构成未来几年新式茶饮发展的主潮。

强调社交功能，坚持差异化运营

　　与其他奶茶店、咖啡厅不同，彭心从一开始就选择了一条全新的线路——新式茶饮店。

　　她认识到，现在的年轻消费群体不仅对中高端茶饮店有产品需求，还有社交场所的需求，星巴克就是最好的例子。因此在店铺装修设计上，她选择了更为明亮清新的风格，强调社交功能。

　　强调社交功能则意味着大面积场地，而这在行业内并不多见。其次，在当时，并没有大型商场愿意将大面积的摊位租给一家茶饮店，这导致彭心光找位置就耗费了大半年的时间。

　　除了店铺选择和装修，彭心的细致入微还体现在奈雪的方方面面。

　　她发现市面上的茶饮杯子直径过大，女生握起来并不太舒服，于是将奈雪的茶杯改成直径更小的瘦高杯。

　　作为奈雪的首席产品体验官，彭心经常尝试各种茶饮搭配，力求找到全新的茶饮搭配。

同时，当大部分茶饮店还习惯用香味浓郁、成本极低的香精茶时，她却坚持选择成本更高的优秀传统茶叶。而事实也证明，消费者愿意为更高品质的产品而付费。

　　除了茶饮，彭心表示奈雪的软欧包也同样重要。她表示，作为一家强调社交功能的新式茶饮品牌，软欧包和茶饮的搭配不仅让奈雪的茶与其他茶饮品牌形成差异化，同时也是在产品上的领先。其次，奈雪所强调的社交空间是在空间体验上的领先。

消费者喜欢、资本热捧，奈雪的茶飞速扩张

　　彭心虽然是白手起家第一次创业，却在2015年底一口气开了三家店，为此她甚至将房子抵押给了银行。这项在当初有些冒险的举措，如今看来似乎是赌对了。尤其是深圳华强北九方店的爆火，超强的人气不仅为彭心拿到了入驻大型商场的门票，还为其赢得了资本的青睐。

　　此后，在消费者的簇拥和资本的支持下，彭心带领奈雪的茶凭借“茶饮＋软欧包”双品类和大店模式，走上了稳步扩张之路。2020年除夕夜，奈雪的茶将招股书递交至港交所。2021年6月，奈雪的茶成功登陆港交所成为“全球新茶饮第一股”。2023年7月，奈雪的茶已在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。

　　毫无疑问，彭心是成功的，而她的成功正取决于其敏锐的商业嗅觉和果断的商业决策。

除了奈雪的茶，锚定空间探索，奈雪相继尝试了奈雪的礼物店、奈雪酒屋、奈雪梦工厂、奈雪生活和奈雪茶院等更加丰富的店型。显然，她的成就将远不止于此。